ПК-171 Повар, кондитер

Дисциплина

Преподаватель

Самостоятельная работа

Контроль выполнения задания

Информационные технологии в профессиональной деятельности

Багаутдинова Эллина Федоровна

Практикум по информационным технологиям в профессиональной деятельности (Михеева Е.В.)

Выполнить лабораторные работы:

1. Лабораторная работа № 10. Связанные таблицы. Расчет промежуточных итогов в таблице (стр. 59 - http://bookre.org/reader?file=487103&pg=59 )

2. Лабораторная работа № 11. Подбор параметра. Организация обратного расчета. (стр. 65 - http://bookre.org/reader?file=487103&pg=65 )

3. Лабораторная работа № 12. Задачи оптимизации (поиск решения) (стр. 71 - http://bookre.org/reader?file=487103&pg=71 )

Все выполненные задания отправьте на электронный адрес: bpkellina20@mail.ru

Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

Калашникова Юлия Николаевна

В рабочей тетради  КУЛИНАРИЯ  Т.А. Качурина выполнить следующие задания (у всех на руках):

1. Глава №2 Обработка рыбы (повторение)
2. Глава №6 Блюда из рыбы (повторение)
3. Глава №9 Блюда из яиц

Выполненные задания прошу Вас высылать  на адрес электронной почты: yukalasnikova@mail.ru

Процессы приготовления и подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок

Калашникова Юлия Николаевна

В рабочей тетради  КУЛИНАРИЯ  Т.А. Качурина выполнить следующие задания (у всех на руках):

1. Глава №10 Блюда из творога (повторение)
2. Глава №11 Холодные блюда и закуски

Выполненные задания прошу Вас высылать  на адрес электронной почты yukalasnikova@mail.ru

Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков сложного ассортимента

Николаева Наталья Ивановна

Электронная версия учебника находится на руках обучающихсяУчебник  В.К.Анфимова «Кулинария».

Стр. 184-198

Подготовиться по экзаменационным вопросам:

1. Классификация  сладких блюд  (перечислить, охарактеризовать).
2. Классификация  желирующих  веществ (перечислить, охарактеризовать).
3. Технология приготовления компотов.
4. Технология приготовления желированных блюд.
5. Технология приготовления горячих сладких блюд.
6. Классификация и технология приготовления  напитков.
7. Классификация и технология приготовления  десертов.
8. Реализация и сроки хранения  сладких блюд, напитков, десертов.

Результаты работы отправить на электронный адрес до 27.03.2020

nikolaeva.nata1963@mail.ru

Дисциплина

Преподаватель

Самостоятельная работа

Контроль выполнения задания

Экономика

Николаева Наталья Ивановна

Л.Н. Череданова  «Основы экономики и предпринимательства»

Электр. версия учебника: http://psbatishev.narod.ru/library/19873.htm

Конспектировать – Глава № 8. пар.№ 8.1.,8.2.

 Ответить на вопросы: № 1,2,3,4,7,8. стр.136

Результаты работы отправить на электронный адрес до 02.04..2020

nikolaeva.nata1963@mail.ru

Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

Калашникова Юлия Николаевна

В рабочей тетради КУЛИНАРИЯ Т.А. Качурина выполнить следующие задания:

1. Глава №11 Холодные блюда и закуски

Параграфы 1 (стр.126),2 (стр.127),3(стр.128-129),4(стр.130-131), 6(стр.131-132),7(стр.132-133),8(стр.133-134)

При выполнении заданий используйте учебник Н.А.Анфимова Кулинария стр. 300-319

(https://cloud.mail.ru/public/58kN/3xtmQ2oRg)

Выполненные задания прошу Вас высылать  на адрес электронной почты: yukalasnikova@mail.ru

Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, десертов, напитков сложного ассортимента

Николаева Наталья Ивановна

Электронная версия учебника находится на руках обучающихсяУчебник  В.К.Анфимова «Кулинария».

Стр. 184-198

Подготовиться по экзаменационным вопросам:

1. Классификация  сладких блюд  (перечислить, охарактеризовать).
2. Классификация  желирующих  веществ (перечислить, охарактеризовать).
3. Технология приготовления компотов.
4. Технология приготовления желированных блюд.
5. Технология приготовления горячих сладких блюд.
6. Классификация и технология приготовления  напитков.
7. Классификация и технология приготовления  десертов.
8. Реализация и сроки хранения  сладких блюд, напитков, десертов.

Результаты работы отправить на электронный адрес до 03.04.2020

nikolaeva.nata1963@mail.ru